Mera je šolja od 300-350ml. Potrebno je: 2 šolje ječmenog brašna, 2 šolje graham brašna, 1/2 šolje ovsenog brašna, 3 kašike pšeničnih mekinja,1/2 šolje semenki suncokreta, 5 kašika mlevenog lana, 10 kašika susama, 5 kašika semenki lana (nemleveno), 1 kašika kima, 2 kašike čia semenki, 1,5 kašika morske soli, 2 kašike pšeničnih klica, 2 praška za pecivo, 1 kašičica sode bikarbone, 900ml kisele vode.
Pomešati suve sastojke, zatim postepeno dodavati vodu i mešati. Ostaviti smesu da odstoji nekoliko sati pokrivena folijom, na sobnoj temperaturi.
Kada hleb dovoljno odstoji preručite ga u pleh ili u više manjih kalupa (ja sam od ove mere dobila dva manja hleba, kao na gornjoj slici). Pecite 15minuta na 250°, a zatim još sat vremena na 180°. Iako je hleb delovao pečeno, ja sam za svaki slučaj spustila kalupe na dno rerne i pekla još 15 minuta na 150°.
Prenoćili su uvijeni u krpe, a sekla sam ih tek ujutru. Iako su puni semenki lako se seku, imaju divnu koricu i odličnog su ukusa.
Ako vam je ova mera prevelika slobodno je prepolovite.
Pogodan je i za pravljenje brusketa jer se lako seče na tanke kriške a posle grilovanja u rerni bude hrskav ali ne previše tvrd.
Odozgo možete staviti bilo šta. Ja sam stavila maslinovo ulje, kačkavalj, beli luk, bosiljak, origano.
Hronomanija- hrono recepti za svaki dan 