POTREBNO: 250ml kisele vode, 120ml dozvoljenog ulja, 150g fruktoze, 4 kašike hrono džema, 250g brašna (koristila sam speltino i graham brašno), 3 kašike kakaa, 1 kašičica sode bikarbone, 1 kašičica cimeta, 1-2 kašike meda, 100g crne čokolade, 20g maslaca.
Pomešati suve sastojke (brašno, soda, cimet, kakao), a u posebnoj posudi tečne sastojke (ulje, voda, džem, med) i fruktozu. Postepeno sastaviti suve i tečne sastojke uz mešanje. Izliti masu u pleh 25×25 ili okruglu tepsiju prečnika 25-30cm. Peći na 200-220 stepeni oko 25 minuta.
Kada izvadite kolač iz rerne dok je jos vruć premazati ga sa 3 kasike džema a potom prekriti čokoladnom glazurom. Glazuru pravite tako što na slaboj vatri (ili na pari) otopite 20g maslaca, dodate 100g crne čokolade i kada se dobije homogena smeša skloniti sa vatre i premazati kolač. Seći i poslužiti tek kada se prohladi.
Napomene: ukupna količina brašna je 250, ja sam stavila oko 180g speltinog brašna i 70g graham brašna (odnos brašna je proizvoljan, bitna je ukupna mera). Količinu fruktoze možete korigovati u zavisnosti od toga koliko volite slatko, kao i količinu meda. Kolač se može praviti i bez meda. Ako želite posnu varijantu, umesto maslaca za glazuru koristite ulje. Pod hrono džemom podrazumeva se džem od bilo kog voća bez dodatka šećera (alternativa je stevija, fruktoza) i aditiva/konzervansa. Ja sam koristila džem od šljiva bez dodatka bilo kakvog zaslađivača…
Hronomanija- hrono recepti za svaki dan 