Potrebno: Pastrmka, peršun, limun, ruzmarin, so, maslinovo ulje, beli luk, a za salatu- krompir, crni luk, ulje, limun, so.
Ukoliko ste kupili očišćenu ribu operite je pod mlazom tople vode da biste se rešili sluzi i možete odmah početi sa pravljenjem marinade. U suprotnom pročitajte deo teksta na dnu recepta gde piše na koji način sami da pripremite ribu za pečenje. (*)
Ja sam imala 1300g ribe i na tu količinu sam za marinadu upotrebila sok od 1,5 limuna, vezu peršuna (sitno iseckanog), malo sušenog ruzmarina i bosiljka (možete koristiti i sveže začine ako imate), 3 čena belog luka (iseckan što sitnije). Maslinovog ulja dodati toliko da poveže ostale sastojke. Ribu sam posolila (spolja i unutra) i premazala svaku marinadom (takođe spolja i unutra). U dublji pleh sam stavila pek papir, poredjala ribu i dodala još malo maslinovog ulja preko svake. Pecite u zagrejanoj rerni na 200-220° nekih 45minuta i ostavite još 15minuta u ugašenoj rerni. Kožica je hrskava i lepi se za prste.
Salata: skuvati krompir u slanoj vodi, ocediti i ostaviti da se prohladi. Crni luk samleti u super secku, preručiti ga u cediljku i ispirati pod mlazom vode uz gnječenje rukama da bi izgubio ljutinu. Pomešati krompir sa lukom, dodati po ukusu so, ulje i limunov sok. Ova salata kao prilog može se jesti van restrikcije.
(*) Ukoliko nemate očišćenu ribu lako to možete sami uraditi. Oprati ribu pod mlazom tople vode da bi se sprala sluz. Rasporiti nožem od repa do glave i izvaditi sve unutrašnje organe. Nožićem skinuti krljušt sa ribe, a zatim je dobro oprati i ostaviti da odstoji kratko u hladnoj vodi da bi joj nabubrile škrge, a zatim ih iseći nožem.
Hronomanija- hrono recepti za svaki dan 